Le cookie a été inventé en 1938 par les cuisinières américaines Ruth Graves Wakefield et Sue Brides. Elles ont mis au point la recette durant la période où elles possédaient la Toll House Inn à Whitman, ville du Massachusetts. À cette époque, la Toll House Inn était un restaurant populaire pour sa cuisine faite maison. Il est souvent dit, à tort, que les deux cuisinières ont inventé le cookie accidentellement, et qu'elles s'attendaient à ce que les bouts de chocolat fondent, mais ont à la placé créé le cookie au chocolat.
En réalité, Wakefield a affirmé avoir intentionnellement inventé le cookie. Elle a dit: « Nous avions servi un cookie fin aux noix et caramel, avec de la crème glacée. Tout le monde semblait adorer, mais j'essayais de leur donner quelque chose de différent. J'ai fini par inventer le cookie Toll House. »Elle a ajouté des morceaux découpés d'une tablette de chocolat mi-sucrée Nestlé dans un cookie. La recette originale du livre Toll House Tried and True Recipes s'appelle "Toll House Chocolate Crunch Cookies". Wakefield donna la recette de ses cookies à Nestlé, qui la paya avec un approvisionnement à vie de leur chocolat.
Ingrédients :
Farine 220 g
Sucre roux 185 g
Sucre blanc 15 g
Oeuf 1
Beurre mou 115 g
Levure chimique 0,5 c à c
Bicarbonate de sodium (en pharmacie ou rayon ménager de magasin bio) 0,5 c à c
Vanille en poudre 1 c à c
Sel 1 pincée
Chocolat pâtissier noir 100 g
Recette :
Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène.
A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
Ajoutez 1/3 des pépites.
Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
Pour finir
Il faut les laisser refroidir et ça va durcir. Ils seront parfaits. Refroidir une demi-heure au moins. Enjoy ! Mais notez que c’est 450 calories les 100 grammes, donc plutôt au petit déj si vous en faites des gros. Le chocolat, sortant du frigo, le casser en pépites, dans un sac congélation, lui-même entouré d’un torchon, en frappant avec le rouleau à pâtisserie. C’est meilleur et ça défoule. Les pépites déjà achetées toutes prêtes n’ont pas très bon goût et sont faites avec du faux chocolat (beaucoup de sucre, peu de cacao, et du colorant, bref, pas bon)
Cookies américains
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Farine 220 g
Sucre roux 185 g
Sucre blanc 15 g
Oeuf 1
Beurre mou 115 g
Levure chimique 0,5 c à c
Bicarbonate de sodium (en pharmacie ou rayon ménager de magasin bio) 0,5 c à c
Vanille en poudre 1 c à c
Sel 1 pincée
Chocolat pâtissier noir 100 g
Recette :
Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène.
A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
Ajoutez 1/3 des pépites.
Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
Pour finir
Il faut les laisser refroidir et ça va durcir. Ils seront parfaits. Refroidir une demi-heure au moins. Enjoy ! Mais notez que c’est 450 calories les 100 grammes, donc plutôt au petit déj si vous en faites des gros. Le chocolat, sortant du frigo, le casser en pépites, dans un sac congélation, lui-même entouré d’un torchon, en frappant avec le rouleau à pâtisserie. C’est meilleur et ça défoule. Les pépites déjà achetées toutes prêtes n’ont pas très bon goût et sont faites avec du faux chocolat (beaucoup de sucre, peu de cacao, et du colorant, bref, pas bon)
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Oeuf 1
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Levure chimique 0,5 c à c
Bicarbonate de sodium (en pharmacie ou rayon ménager de magasin bio) 0,5 c à c
Vanille en poudre 1 c à c
Sel 1 pincée
Chocolat pâtissier noir 100 g
Recette :
Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène.
A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
Ajoutez 1/3 des pépites.
Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
Pour finir
Il faut les laisser refroidir et ça va durcir. Ils seront parfaits. Refroidir une demi-heure au moins. Enjoy ! Mais notez que c’est 450 calories les 100 grammes, donc plutôt au petit déj si vous en faites des gros. Le chocolat, sortant du frigo, le casser en pépites, dans un sac congélation, lui-même entouré d’un torchon, en frappant avec le rouleau à pâtisserie. C’est meilleur et ça défoule. Les pépites déjà achetées toutes prêtes n’ont pas très bon goût et sont faites avec du faux chocolat (beaucoup de sucre, peu de cacao, et du colorant, bref, pas bon)
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Vanille en poudre 1 c à c
Sel 1 pincée
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Recette :
Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène.
A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
Ajoutez 1/3 des pépites.
Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
Pour finir
Il faut les laisser refroidir et ça va durcir. Ils seront parfaits. Refroidir une demi-heure au moins. Enjoy ! Mais notez que c’est 450 calories les 100 grammes, donc plutôt au petit déj si vous en faites des gros. Le chocolat, sortant du frigo, le casser en pépites, dans un sac congélation, lui-même entouré d’un torchon, en frappant avec le rouleau à pâtisserie. C’est meilleur et ça défoule. Les pépites déjà achetées toutes prêtes n’ont pas très bon goût et sont faites avec du faux chocolat (beaucoup de sucre, peu de cacao, et du colorant, bref, pas bon)
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Vanille en poudre 1 c à c
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Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène.
A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
Ajoutez 1/3 des pépites.
Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
Pour finir
Il faut les laisser refroidir et ça va durcir. Ils seront parfaits. Refroidir une demi-heure au moins. Enjoy ! Mais notez que c’est 450 calories les 100 grammes, donc plutôt au petit déj si vous en faites des gros. Le chocolat, sortant du frigo, le casser en pépites, dans un sac congélation, lui-même entouré d’un torchon, en frappant avec le rouleau à pâtisserie. C’est meilleur et ça défoule. Les pépites déjà achetées toutes prêtes n’ont pas très bon goût et sont faites avec du faux chocolat (beaucoup de sucre, peu de cacao, et du colorant, bref, pas bon)
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Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
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A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
Ajoutez 1/3 des pépites.
Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
Pour finir
Il faut les laisser refroidir et ça va durcir. Ils seront parfaits. Refroidir une demi-heure au moins. Enjoy ! Mais notez que c’est 450 calories les 100 grammes, donc plutôt au petit déj si vous en faites des gros. Le chocolat, sortant du frigo, le casser en pépites, dans un sac congélation, lui-même entouré d’un torchon, en frappant avec le rouleau à pâtisserie. C’est meilleur et ça défoule. Les pépites déjà achetées toutes prêtes n’ont pas très bon goût et sont faites avec du faux chocolat (beaucoup de sucre, peu de cacao, et du colorant, bref, pas bon)
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Préchauffez votre four à 140°C. Sortez la grille.
Mélangez le beurre mou avec les sucres, et l’oeuf, jusqu’à une pâte souple et homogène.
A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Ajoutez ce dernier mélange au premier. Bien mélangez pour avoir une pâte épaisse et qui sera malléable à la main.
Ajoutez 1/3 des pépites.
Sur la grille du four déjà sortie, mettez du papier cuisson.
Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
Répartissez sur chaque boule les pépites restantes
Enfournez pour 15 minutes, 17 max. IMPORTANT : En fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, c’est normal ! Ne tombez pas dans la piège de les remettre. Le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou.
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Ajoutez 1/3 des pépites.
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Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
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Formez des boules de pâte juste légèrement aplaties et disposez-les bien espacées les unes des autres.
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